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名水百選・金沢清水源流へ行く。。。 [自然]

金沢清水
東北は続く雨で
すっかり肌寒い
毎日となっています。

長男坊も
朝早くから
試合のため
出はらって、
のんびり
日曜と
なっています。

本日のご紹介は。。
名水百選にも
選出された
秋田県と岩手県の
境にある
金沢清水。。。

初めて訪れて
みたのですが。。

とても美しい
湧き水でした(*'▽')

八幡平市松尾寄木には
『座頭清水湧水群』と
呼ばれる7か所の湧水が
あり、様々な伝説が
語られているそうです。

岩手県の滝に住む7つの
頭を持つ龍が地中に潜り
山里に頭を出した場所が
湧き口というお話も
その一つだとか。。

水産試験場の奥の
森の中に源流の池
があります。

金沢清水
噴水のように
湧き上がっている
試験場の湧水。

お魚をたくさん
育てている生け簀の
脇を抜け、山道へ。

熊さんが出るかと
不安になり、
お魚のお世話を
していた職員さんに
質問。。

『秋のほうが
たくさん出るから、
夏は大丈夫だ!』と
アドバイス。。
(え~。。。鹿角や
田沢湖でクマいっぱい
出てるけどホントに
夏は平気なんだろうか。。)
と不安いっぱい。。
なんせその日
ワタクシはフラッと
一人。。
しかもまったくの
街歩きスタイルで(^_^;)
スカーチョだよ。。

とにかくクマ注意の
看板があるので
注意しましょう。。

金沢清水・遊歩道
一歩山へ足を踏み入れると
巨木がお出迎え。。
ほんの数100メートルで
着いてしまいましたが
緑陰が美しい森です。

金沢清水・遊歩道
金沢清水
金沢清水
金沢清水
湧水の池は、無粋な
金網に囲まれてしまって
残念でしたが、
金網を無視すれば
こんなに美しい。。

青森の十二湖の
青池や沸壺の池
のように綺麗です。

こんな綺麗な場所が
観光地として
成り立っていない
現実が少し寂しい。。

東京から来た
ワタクシの目から
観たら、
誇るべきものは
沢山あるのにな。。
としんみり。。

とても素敵な湧水を
巡るミニトリップ
でした(*'▽')

おのおの
明日も
ぬかりなく!


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タグ:自然

ロッソ・里芋コロッケハンドメイド。。バルサの食卓より。。 [ハンドメイド]

ロッソ・里芋コロッケ
数秒おきに落ちる
雷の光と音に
なかなか
寝付けなかった
一昨日。
一夜明けて
ドシャ降りの
昨日。。と
すさまじい
梅雨のはしりに
仰天しながら
のここ数日。

そんな時は
家で出来ることを
するに限ります。。

今回のご紹介は。。

ロッソ。里芋コロッケ
です(*'▽')

このロッソは、
闇の守り人で
バルサが、
カンバルの
スラ・ラッサル
という市場で頂く
屋台のお料理。
ガシャという芋
をすりつぶし、
ラ(山羊乳のバター)を
タップリ塗り込んで
薄く伸ばした生地に
様々な具を入れて
揚げたもの。

ロッソ・里芋コロッケ
今回のレシピでは、
里芋を使います。
東北の北上という
土地では、名産の
二子里いもを使った
北上コロッケという
ものがあり、これが
里芋のコロッケ。

ワタクシはこの、
なんとも表現の難しい
不思議な食感の
コロッケが大好きで、
カヤックで北上展勝地を
訪れる際には、
必ず屋台で購入します。。

原作のロッソのシーンは
芋はガシャってあるし、
ジャガイモをイメージ
していたから、
まさか、里芋とは
思わなかったけれど、
北上の屋台で必ず
買ってしまう
北上コロッケと
同じ里芋と思うと、
『必ず買いたくなるのは
バルサと一緒ね。。』と
笑ってしまいました♪

残念ながら里芋の
シーズンは終わって
しまっていますので、
今回は冷凍里芋ちゃん
を使用しました。

生地を作ってしまえば
中身は自由。。
取りあえず今回は
玉ねぎと豚ひきを
炒めて塩コショウ
したものに
ピザ用チーズを
タップリ加えたもの
を包み揚げました(*'▽')

外はカリッカリ、生地は
ねっとりと粘りのある食感、
中から豚肉の肉汁とチーズ
がとろけ出て。。旨すぎる[黒ハート]

これは具材を変えて
色々と楽しめそうです(*'▽')

上橋さんは本当に食いしん坊
だな~。。。

オマケでお弁当。。

ノギ屋の弁当・鶏飯
ノギ屋の弁当・鶏飯
ノギ屋の弁当を本当に
弁当にしちゃいました(*'▽')
奥に見える煤竹の竹かご弁当
に敷いているのは、『経木』

経木とは柔軟性が
出るまで薄く削った
木で出来た包装材で
大和時代からあるそうな。。
そのまま使うと割れてしまう
可能性もあるので、
ワタクシは
いったん水に浸し
絞ってから使って
います。
こうすると、
包んだ食品が
乾燥することなく、
また自然に
帰る素材なので
使いやすい。
でも!友人に
頂いたものなので
もったいなくて
なかなか使用できません。
そうはいっても、
見た目も雰囲気があり
素敵な素材であることには
違いありません。

イングリッシュマフィン
のサンドウィッチ。

イングリッシュマフィンのサンドウィッチ
イングリッシュマフィンのサンドウィッチ
スモークサーモンと
味玉サンド。

さて
おのおの
明日もぬかりなく!


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